Falukrögarna får fortsatt förtroende på Lugnet

Efter en lyckad provmånad står det klart. De två krögare från Falun som tillfälligt drivit restaurangen på Lugnet får nu fortsatt förtroende. Ett flerårigt hyresavtal är undertecknat och verksamheten går därmed in i en ny fas.

- Det känns fantastiskt. Gästerna har varit väldigt trevliga och responsen över förväntan, säger Anders Söderlund, som tillsammans med Jamie Bäck och Magnus Norberg nu kommer satsa på Lugnet.

Nya öppettider och utbud

Under provmånaden har tempot varit högt för gänget som nu tar över på riktigt. När restaurangen nyöppnar måndag vecka 48 väntar flera förändringar, framför allt kring öppettiderna.

- Vi kommer ha öppet mellan 08–19 på vardagar och till kl. 16 på helger. När det gäller utbudet kommer vi ta fram mellanmål för barn och erbjuda wraps och mackor utöver lunchen, berättar Anders.

Stort intresse

När avtalet med den tidigare aktören avslutades väckte restaurangen stort intresse hos flera andra krögare att ta över.

- Vi fick in flera intressenter, men efter noggranna överväganden landade vi i att det här är det mest långsiktiga och hållbara alternativet, säger Christer Sundin, business controller på LUFAB.

Nyöppning vecka 48

Restaurangen håller stängt onsdag–fredag vecka 47 för att förbereda nyöppningen. På måndag vecka 48 slås dörrarna upp igen.

- Vi ser fram emot att välkomna både idrottare och besökare. Vi är öppna för feedback kring utbudet och hoppas att restaurangen blir en naturlig mötesplats på Lugnet, säger Anders Söderlund.